Low carb omelet med ost, tomater og grønne løg

Low carb omelet med ost, tomater og grønne løg

Samlet tid: 20 minutter
Her er en opskrift på en lækker low carb omelet med ost, tomater og grønne løg til to personer. Perfekt til morgenmad eller frokosten.

Antal portioner:

2

Ingredienser

  • 4 store æg
  • 2 spsk fløde eller mælk
  • 60 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
  • 1 stk tomat, skåret i tynde skiver
  • 2 stk grønne løg, hakket
  • Smør eller olie til stegning

Sådan gør du

  • I en skål piskes æggene sammen med fløde eller mælk.
    Tilsæt en knivspids salt og lidt peber efter smag.
  • Opvarm en pande over medium varme og tilsæt en smule smør eller olivenolie.
  • Når panden er varm, hæld halvdelen af æggemassen i panden. Lad æggemassen sprede sig ud og begynde at stivne i kanterne.
  • Drys halvdelen af den revne ost over den ene halvdel af æggemassen.
  • Fordel halvdelen af de skivede tomater og grønne løg over osten.
  • Brug en spatel til forsigtigt at folde den tomme halvdel af æggemassen over fyldet, så det dannes en halvmåneform.
  • Steg omeletten i yderligere et minut eller to, indtil osten er smeltet, og æggemassen er helt stivnet.
  • Gentag processen med den resterende halvdel af ingredienserne for at lave den anden omelet.
  • Server de færdige omeletter varme og nyd din lækre low carb morgenmad eller frokost!

Næringsindhold pr. portion

Kalorier: 240kcalKulhydrater: 5gProtein: 17gFedt: 17gFiber: 1g